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封面新闻记者 赖芳杰

在成都大运会赛场上，运动员的热量补充，有了创新。特色茶点取代了传统餐包，这样的创新有何考虑？8月7日，成都大运会服务保障专场新闻发布会在主媒体中心举行。成都大运会执委会保障部专职副部长尹建对此作出回应。

“过去的大型赛会，运动员在场馆的餐饮保障、能量补给，往往都是采用餐包的方式来解决，很少有项目在场馆配送热餐。我们对餐包这种方式进行了审慎评估后发现，餐包的品类都是标准的配置，但是对我们运动员来讲，他的口味、他的热量需求，都是各不相同的。”尹建介绍，在研究过去赛事场馆餐饮保障的时候，就会发现很多餐包在场馆就被丢弃，剩下很多预包装的食品，这和成都大运会节俭办赛的理念不一致。

此外，运动员携带餐包，不管在车上还是工作环境里，卫生的条件或者是进餐的感受，可能环境不一定合适，这样进餐也可能会带来食品安全隐患。如果往场馆配送热餐，又涉及到食物从成都大运村运送出来，温度不一定能保持在60度以上，食品安全的隐患就会增大。

所以综合评估以后，成都大运会就在赛场通过提供茶点，以及专门针对运动员有加强版的茶点，即“茶点PLUS”。在同保障部、竞赛部的专家们共同商量后，根据赛程的安排以及赛事的特点，选择11个项目的场馆，在茶点里增加了PLUS版的菜单。

菜单包括常温保存肉制品、素食、泡面、鸡蛋、番茄等加强版的茶点服务，这样既满足运动员在场馆的能量补给需要，又避免了浪费。运动员可以根据自己的喜好，根据他对能量的需求自主选择，同时还减小食品安全隐患风险。对此，国际大体联布莱恩卡莱尔先生评价，“像这种茶点保障的方式是成都的一次创新，而且这个经验相信会在未来国际综合赛事的场馆餐饮保障中得到大量的借鉴和引用。”

此外，尹建回应了医疗保障的问题，前几天，来自阿塞拜疆代表团的媒体联络员突发心肌梗塞的情况，现场医疗人员迅速进行了初诊，判断为心梗，10分钟内就完成了紧急抢救并送达医院，25分钟以后就完成了专家会诊，3小时后就完成了手术，目前客人的身体反应是平稳的。精准诊断，快速送医，专业治疗，这就是医疗保障的关键。

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